ビニール袋に手羽元をいれ塩コショウをふってモミモミする。

焼く前に1～2時間ほど常温でおいておくと中まで火が通りやすくなるので冷蔵庫から出しておきます。

フライパンに並べて蓋をして蒸し焼きにします。ジックリ火を通したら表面に焼きめをつけて出来上がり。