ニンニク、玉葱、にんじんをみじん切りにする

小さめのフライパンに、表面全体がしっかり浸るくらいオリーブオイルを入れる

ニンニクと玉葱を入れてから火をつけ、弱火で揚げるように炒める

玉葱が黄色くなったらターメリックをいれ、よくまぜる

全体が混ざったら火をとめ、コリアンダー、パプリカ、クミン、一味唐辛子をいれ、よくまぜてから鍋か大きめのフライパンに移す

ヨーグルトを入れたら火をつけ、弱火で煮込む

全体が馴染んだら鶏挽き肉と人参、一口大に切ったトマトを入れ、水分がとぶまで煮込む

水を入れ、塩、ガラムマサラをいれる

適度に水分がとんでトロトロになったら、最後に各種スパイスで味を整えて完成！