ボールで卵を溶き、塩、こしょう、パセリを入れ、さらに混ぜる。

ラップの上にご飯、チーズ、ご飯の順でのせ、 固めににぎる。（１合で４つ分くらい）

おにぎりに小麦粉、次に溶き卵を付ける。

熱したフライパンにごま油を広げ、強火で焼き色を付ける。
さらに中火で2~3分焼く。

彩りに上にパセリを散らして完成。