なめこは洗って汚れを取り、ざるにのせ、熱湯をかけておきます。

大根の葉は細かく切って、さっと茹でて冷まします。

大根をおろします。おろしたら、ざるの上で余分な水分を切ります。（できるだけ和える直前におろして！）

なめこ、大根の葉、大根おろしを混ぜて器に盛り、お好みでしょうゆをかけ出来上がりです！