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トマトとサーモンの冷製パスタ＠塩麹
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トマトとサーモンの冷製パスタ＠塩麹-レシピのメイン写真

トマトとサーモンの冷製パスタ＠塩麹

ミケさち
ミケさち @cook_40045302

夏にサッパリ美味しい！ジェノベーゼ冷製パスタ♪塩麹でうまみＵＰ！★具材はアレンジ色々★
このレシピの生い立ち
庭のバジルがたくさん採れたので♪パスタを茹でる以外、火を使わないので夏にとっても楽なお料理です。

夏にサッパリ美味しい！ジェノベーゼ冷製パスタ♪塩麹でうまみＵＰ！★具材はアレンジ色々★
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庭のバジルがたくさん採れたので♪パスタを茹でる以外、火を使わないので夏にとっても楽なお料理です。

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トマトとサーモンの冷製パスタ＠塩麹

ミケさち
ミケさち @cook_40045302

夏にサッパリ美味しい！ジェノベーゼ冷製パスタ♪塩麹でうまみＵＰ！★具材はアレンジ色々★
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庭のバジルがたくさん採れたので♪パスタを茹でる以外、火を使わないので夏にとっても楽なお料理です。

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材料

3人分
  • パスタ(細) ３人分
  • ※生バジルの葉 １０枚〜
  • ※オリーブオイル(extra virgin) 大さじ３
  • ※ガーリック(おろしニンニク) 適量
  • ※パルメザンチーズ 大さじ２
  • ※クレイジーソルト 適量
  • 塩麹 大さじ１〜
  • 完熟トマト(缶詰可) 大１個
  • スモークサーモン 適量
  • 粗挽き黒コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    パスタを茹でて氷水でしめる。バジルは微塵切りして※を全部混ぜ合わせる(バジルソース)。

  2. 2

    パスタとバジルソースを混ぜる。塩麹を加えながら味を整える。トマトは皮を湯剥きし、種を除き、角切りして加える。

  3. 3

    サーモンを加え、器にきれいに盛る。お好みで黒コショウを振り、バジルの葉を飾る。

コツ・ポイント

パスタはアルデンテでなく、普通に時間通り茹でて下さい♪バジルソースを別に作っておくと、楽にできます。あまりぐちゃぐちゃ混ぜないでさっと和える感じ。もたつくようならオリーブオイルを足して混ぜます☆

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ミケさち
ミケさち @cook_40045302
2012/07/12 01:25に公開
福岡県北九州市在住。　家族は夫＆２人の息子＋さっちゃん（三毛猫）2011年夏にキッチン開設しました♪ 開設した頃はガラケーのカメラで撮っていたので画像が荒くてすみません…（^_^;）　美味しい物とにゃんこが大好き♡ 家族の美味しい顔が見たくて毎日頑張ってます。(2025/1/1現在)
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このレシピのキーワード

パスタ 缶詰 トマト サーモン こうじ にんにく フレッシュバジル

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