ハワイのB級グルメ ロコモコ
Hawaiiの地元の味に近くなっているつもりですw （。・・。）
このレシピの生い立ち
ハワイで食べた ノースショアーの塩っぱい味の ロコモコが 忘れられず～試行錯誤で今の味にたどり着きました♪
ワイキキなどより味が濃かったですねぇw グレービーソースが美味しいはず♪
ハワイのB級グルメ ロコモコ
Hawaiiの地元の味に近くなっているつもりですw （。・・。）
このレシピの生い立ち
ハワイで食べた ノースショアーの塩っぱい味の ロコモコが 忘れられず～試行錯誤で今の味にたどり着きました♪
ワイキキなどより味が濃かったですねぇw グレービーソースが美味しいはず♪
アプリでひらく作り方
- 1
ビーフコンソメのスープ用ですが 別のビーフコンソメでも大丈夫です＾＾
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- 2
お鍋に ♪材料を入れますが 水は少しづつ混ぜながら入れます～＾＾全部混ぜ終えたら 中火で(IH5)あたためます
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- 3
かき混ぜながら 焦がさないように注意をして煮えてきたら弱火にし 根気よく温めます～ここでトロミがでるまでがんばります～
- 4
玉ねぎは みじん切りにし レンジで透明になるまでチンするか フライパンで炒めます。焦げ付きそうならバター少々を追加します
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- 5
☆材料をいれ よく捏ねます～
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- 6
空気を抜き いつもより大きめに 丸く形成をしたら フライパンで焼きます～中火です＾＾
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- 7
焼き色がついたかなぁと思ったら フライパン返しで ひっくり返します＾＾
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- 8
ハワイちっくに硬めに焼きたいので フライパン返しで上から押して肉汁をだしちゃいます～
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- 9
お皿に ご飯ハンバーグを乗せ 手順8番のフライパンの肉汁に手順2・3番のグレービーソースを入れ 全体がまとまるまで煮ます
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- 10
フライパンに 卵を好みの硬さまで両面焼きます～私は半熟が(o・。・o)スキデスです♪両面焼くのがハワイ流？
- 11
ご飯・ハンバーグ・目玉焼き・グレービーソースの順番に乗せたら出来上がりです♪
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- 12
私は普通に食べますがｗスプーンひとつで 全部混ぜて食べるのがハワイ流らしいです＾＾ケチャップを入れる人もいるらしいです
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- 13
グレービーソースの色が 少しｗ汚かったので写真を 替えました＾＾；
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- 14
グレービーソースを煮詰めている間に 水分が足りなくなったら 水を足して 好みの ゆるさまで調節してね♪
コツ・ポイント
☆グレービーソースを作るのに 簡単ですが 時間がかかります～好みの色に仕上げるまで 頑張ってくださいね＾＾
☆牛肉は国産より アメリカ・オーストラリアなどの脂身が少ない安価な物をおすすめします～
つくれぽ
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