『かもめ食堂』の癒しのシャケおにぎり
ヴァルリン @cook_40015057
映画「かもめ食堂」から。フィンランドの日本人がやっている小さな食堂が舞台。おにぎりが印象的でが忘れられない作品です。
このレシピの生い立ち
荻上直子監督の映画『かもめ食堂』。心温まる秀作。なぜか日本から遠いフィンランドのヘルシンキにある食堂。小林聡美さんのサエコがにぎるおにぎりは、本当に美味しそうで、フィンランド人も癒されます。おいしい物は、どこの国のひとの心にも浸み込みます～
『かもめ食堂』の癒しのシャケおにぎり
映画「かもめ食堂」から。フィンランドの日本人がやっている小さな食堂が舞台。おにぎりが印象的でが忘れられない作品です。
このレシピの生い立ち
荻上直子監督の映画『かもめ食堂』。心温まる秀作。なぜか日本から遠いフィンランドのヘルシンキにある食堂。小林聡美さんのサエコがにぎるおにぎりは、本当に美味しそうで、フィンランド人も癒されます。おいしい物は、どこの国のひとの心にも浸み込みます～
アプリでひらく作り方
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キングサーモンが理想なんだけど、今回は脂ののったトラウトサーモンを使いました。
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- 2
１００ｇのシャケに対して４％の塩をします。塩４ｇですね。一晩置きます。
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- 3
焼きます。
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- 4
１００ｇのご飯。ちょっと大き目のおにぎり。シャケはたっぷり。
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- 5
にぎります～。
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- 6
手塩を取ります。小さじ1／2くらいの量の塩を手に伸ばします。
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- 7
軽くにぎります。
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- 8
いつもは、左の1／3にした海苔を使っていますが、このおにぎりには、右の１／２にした海苔を贅沢に使います＾＾
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- 9
出来上がり～。
ホクホクのあったかいおにぎりは、絶品。 -
コツ・ポイント
心を込めてにぎりましょう。１００ｇのシャケは３人分くらいのおにぎりが作れます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19337019
