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白菜と鶏肉の治部煮風鍋
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白菜と鶏肉の治部煮風鍋-レシピのメイン写真

白菜と鶏肉の治部煮風鍋

saiji314
saiji314 @cook_40039798

だし汁にとろみがついて、冷めにくく体が温まります。
このレシピの生い立ち
前日の鍋で白菜が残ったので、白菜メインの鍋を作りました

だし汁にとろみがついて、冷めにくく体が温まります。
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前日の鍋で白菜が残ったので、白菜メインの鍋を作りました

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白菜と鶏肉の治部煮風鍋

saiji314
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だし汁にとろみがついて、冷めにくく体が温まります。
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材料

3~4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 白菜 1/4弱くらい
  • 塩・胡椒 片栗粉 各適量
  • だし汁 500cc
  • 酒 40cc
  • みりん 40cc
  • 薄口醤油 40cc
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    白菜を芯と葉の部分に分けておきます

    • 白菜と鶏肉の治部煮風鍋作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は一口くらいに切り塩・胡椒をしておきます

    • 白菜と鶏肉の治部煮風鍋作り方2写真
  3. 3

    だし汁、調味料を鍋に入れ沸騰させます

    • 白菜と鶏肉の治部煮風鍋作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に片栗粉をまぶします

    • 白菜と鶏肉の治部煮風鍋作り方4写真
  5. 5

    3に4を入れます

    • 白菜と鶏肉の治部煮風鍋作り方5写真
  6. 6

    白菜の芯部分を入れ蓋をしてしんなりするまで煮ます

    • 白菜と鶏肉の治部煮風鍋作り方6写真
  7. 7

    白菜の葉の部分を入れ蓋をして少し煮ます

    • 白菜と鶏肉の治部煮風鍋作り方7写真
  8. 8

    葉がしんなりしたら完成です

    • 白菜と鶏肉の治部煮風鍋作り方8写真

コツ・ポイント

白菜を入れすぎると味が薄くなるので加減して下さい。
椎茸や焼き豆腐など入れてもいいかも

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saiji314
saiji314 @cook_40039798
2009/11/27 03:20に公開

このレシピのキーワード

鍋 治部煮 白菜 片栗粉 鶏もも肉 酒

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