醤油、酒、みりんは大２としていますが、１：１：１で鮭の量に合わせて変えて下さい。
柚子こしょうは　辛いのが苦手な人は少なめで。　我が家は子供も食べるので香りが付く程度に少なめで作りました。
多めに作って冷凍したら　便利です。