なすは乱切りにして水にさらす。豚肉は小麦粉をまぶす。大根はおろして水気を切っておく。

フライパンに油を熱し、豚肉となすを焼く。

水1/2カップと★を煮立て、大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。