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☆豆腐のチリソース☆
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☆豆腐のチリソース☆-レシピのメイン写真

☆豆腐のチリソース☆

桃のやさしい薫り
桃のやさしい薫り @ne8888

エビチリのお豆腐バージョン♪トロンとした口当たりとコッテリ甘めのチリソースでご飯も進みます^^
このレシピの生い立ち
賞味期限切れ間近のお豆腐があったので消費に^^エビチリみたいに出来ないかな〜と思って♪

エビチリのお豆腐バージョン♪トロンとした口当たりとコッテリ甘めのチリソースでご飯も進みます^^
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☆豆腐のチリソース☆

桃のやさしい薫り
桃のやさしい薫り @ne8888

エビチリのお豆腐バージョン♪トロンとした口当たりとコッテリ甘めのチリソースでご飯も進みます^^
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エビチリのお豆腐バージョン♪トロンとした口当たりとコッテリ甘めのチリソースでご飯も進みます^^
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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • <チリソース>
  • <その他>
  • <揚げ豆腐>
  • 塩･胡椒 少々
  • 〇水 大さじ3
  • ●ニンニク 大きめ1片
  • 片栗粉 適量
  • ●長葱 1/2本
  • 〇ケチャップ 大さじ2
  • 〇酢 大さじ1/2
  • 〇砂糖 大さじ2
  • ●生姜 大きめ1片
  • 焼く用ゴマ油 大さじ1
  • 〇豆板醤 小さじ1/4
  • 〇顆粒中華だし 小さじ1
  • 〇塩･胡椒 少々
  • 万能葱 適宜
  • 〇片栗粉 小さじ1/2
  • 〇コチュジャン 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豆腐は一晩水切りしておく。●はみじん切りにしておく。〇は混ぜておく。

  2. 2

    【1】を一口大に切り塩･胡椒を振り片栗粉をまぶし、フライパンにゴマ油(分量外)を引いて揚げ焼きにする。

  3. 3

    【2】を一旦取り出してフライパンを拭き、ゴマ油を引いて中火で●を炒める。

  4. 4

    火が通ったら混ぜておいた〇を入れてとろみが出たら豆腐を戻し、軽く絡めて出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐の水切りは時間がなければ短い時間でもOKですが、崩れやすいので扱いに気を付けて下さいね！最後のチリソースと絡める作業も崩れやすいのでそっと軽く合わせる程度にして、盛り付けてからチリソースを掛けるといいと思います^^

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桃のやさしい薫り
桃のやさしい薫り @ne8888
2009/11/28 01:33に公開
クックパッドには基本的に家にある物で作った簡単なレシピを載せています。＊レシピは随時見直しや整理等していますのでご了承ください。
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このレシピのキーワード

片栗粉 厚揚げ にんにく コチュジャン 絹ごし豆腐 こねぎ チリ ケチャップ しょうが 長ネギ

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