わかめは流水で洗ってから水に3～4分さらし塩分を抜き、食べやすい長さに切ります。

豆腐を8等分し、韓国風だれを混ぜ合わせておきます。

土鍋に水6カップを入れてふたし、沸騰したら酒1/2カップを加え、ふたたび沸騰したら豚肉を広げていれていきます。

タレは多めにつくっておいて、冷や奴にも･･･。