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冬の夜に♪肉味噌だいこん
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冬の夜に♪肉味噌だいこん-レシピのメイン写真

冬の夜に♪肉味噌だいこん

どめたん
どめたん @cook_40058284

息子がリクエストしてくるお袋の味♪いくつでも食べられます。人参とネギで彩りもきれいなので冬のおもてなしにも。
このレシピの生い立ち
大根、家人の好物なんですが、あまからい肉味噌をのせてご飯に合うように作りました。

息子がリクエストしてくるお袋の味♪いくつでも食べられます。人参とネギで彩りもきれいなので冬のおもてなしにも。
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大根、家人の好物なんですが、あまからい肉味噌をのせてご飯に合うように作りました。

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冬の夜に♪肉味噌だいこん

どめたん
どめたん @cook_40058284

息子がリクエストしてくるお袋の味♪いくつでも食べられます。人参とネギで彩りもきれいなので冬のおもてなしにも。
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大根、家人の好物なんですが、あまからい肉味噌をのせてご飯に合うように作りました。

息子がリクエストしてくるお袋の味♪いくつでも食べられます。人参とネギで彩りもきれいなので冬のおもてなしにも。
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大根、家人の好物なんですが、あまからい肉味噌をのせてご飯に合うように作りました。

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材料

４～５人分
  1. 大根 １本
  2. 豚挽肉（鶏でも） ３００ｇ
  3. にんじん 中１本
  4. 万能ねぎ １０本
  5. しょうが 一片
  6. 昆布（なければ出汁の素） １本
  7. 味噌 大２
  8. 砂糖★ 小１
  9. 醤油★ 大２．５
  10. ウェイパー（なければ出汁の素）★ 大１
  11. 酒★ 大２
  12. 水★ ２カップ
  13. 片栗粉 大３
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作り方

  1. 1

    大きい鍋に湯を沸かし、米をひとにぎりと昆布を入れ、厚さ３～４ｃｍに切って十文字に切り目を入れた大根を入れ１時間ほど煮る。

  2. 2

    にんじんとしょうがをみじん切りにして炒め、豚挽肉を投入、色が変わったら★印を全部入れ、にんじんが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    ２が煮えてきたら味噌を入れ、みじん切りにした万能ネギを加え、１分ほど煮て水溶き片栗粉を加えて混ぜ１分ほどしっかり火を通す

  4. 4

    ゆで揚がった大根に肉味噌をかける

コツ・ポイント

豚挽肉から油が出るので、２の段階で上に浮いてきた油をすくって下さい。味加減は調整してくださいね。

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どめたん
どめたん @cook_40058284
2009/11/23 11:20に公開
食べること、寝ること、本読むこと、映画みること、こどもをからかうこと、テトリスすること、気持ちがわくわく動くこと・・ が大好き♪
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