ビーフステーキのブルーベリーさっぱり煮
黒ぷーどる @cook_40040284
ブルーベリーのソースがおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
ミツカンのさっぱり煮をアレンジしてみました。
ボジョレーヌーボーの解禁もあったので赤ワインも使ってみました。
ビーフステーキのブルーベリーさっぱり煮
ブルーベリーのソースがおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
ミツカンのさっぱり煮をアレンジしてみました。
ボジョレーヌーボーの解禁もあったので赤ワインも使ってみました。
作り方
- 1
牛肉に塩・こしょうをすり込む。
-
- 2
フライパンで強火で表面をきつね色に焼く。
- 3
鍋に焼いた肉と●印を全部いれて３０分漬け込む。
-
- 4
落し蓋をして沸騰したら６分煮る。肉をひっくり返して更に6分煮る。
火を消して２０分そのままおく。 -
- 5
肉を取り出して、煮汁をなべ底１ｃｍまで煮詰める。
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- 6
肉を好みの厚さに切る。
この状態だとローストビーフです。 -
- 7
煮汁で肉をしゃぶしゃぶして皿に盛る。
-
- 8
しゃぶしゃぶしてさらに煮詰まった煮汁をソースとして肉にかける。
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- 9
コツ・ポイント
12月1日に修正しました。
ローストビーフがお好きな方はしゃぶしゃぶしないでブルーベリーソースかけてたべてください。
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