ジャガイモは洗って皮ごとラップに包み、レンジで３分加熱する。
楊枝が中まで通らなければ再び１分ずつ加熱する。

熱いうちに皮をむき、フォークでつぶす。少し粗めにつぶします。
塩コショウをする。

ジャガイモが冷めたら茹で卵をみじん切りにして入れます。