牡蠣を洗って水けをふき取ります。
熱湯にごま油を小さじ1くらい入れ牡蠣を1分～1分半ゆでておきます。

青梗菜を半分の長さに切り、かぶのある方を8等分に切ります。

フライパンに油をひき、かぶの部分を先に入れ炒め、残りの葉も入れ、総合調味料を入れ味付けして炒めます。

炒めた青梗菜を皿の周囲に並べます。

水に、うまにの素とオイスターソースと醤油を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておきます。

長ネギを斜め薄切りにし、フライパンで炒めます。合わせ調味料と牡蠣を入れとろみをつけます。

お皿の中央部分にいれ、盛り付けたら出来上がりです。