しっかり熟した柿ならば砂糖加えなくて良いです。またその場合柿はすりおろしではなく、つぶしてしまえば良いです。←この位に熟した柿の方が美味しく出来ます。
時間無い時はカップケーキにすると焼き時間も短く、切り分ける手間も省け便利です。