豚肉は食べやすい大きさに切る。なす、ピーマンは洗って一口大に切る。

Ａの調味料を混ぜあわせておく。

フライパンに油を熱して豚肉を入れ、料理のための清酒をふりかけ炒める。
味付塩コショウで軽く調味する。

豚肉に火が通ったらなす、ピーマンを加え野菜がしんなりするまで炒める。

火を止め、混ぜ合わせておいたＡの調味料を加え和える。

耐熱皿に盛り分け、チーズをのせオーブンでチーズが色づくまで焼く。