★簡単×美味×キャベツ＝クラウトサラダ★
キャベツの甘みと食感、カリカリベーコンの旨み、マリネの酸味が作る絶妙コンビネーション！パーティーにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
結婚してすぐ、オーストリア人のダンナがお得意料理として作ってくれたKrautsalatを食べた時に、そのおいしさにものすごーく感激したのがきっかけです(*^0^*)さあ今夜もダンナと２人でバリバリバリバリ…ヘルシーでおいしいんですもの♪
★簡単×美味×キャベツ＝クラウトサラダ★
キャベツの甘みと食感、カリカリベーコンの旨み、マリネの酸味が作る絶妙コンビネーション！パーティーにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
結婚してすぐ、オーストリア人のダンナがお得意料理として作ってくれたKrautsalatを食べた時に、そのおいしさにものすごーく感激したのがきっかけです(*^0^*)さあ今夜もダンナと２人でバリバリバリバリ…ヘルシーでおいしいんですもの♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切ります。
・キャベツ→ざく切り(芯や硬い部分は取り除く)
・玉ねぎ＆ベーコン→１cm角程度 -
- 2
ベーコンを中火で若干黒く、カリカリになるまで炒めます(油は入れない！)。ベーコンが少し飛び跳ねることがありますので注意。
-
- 3
フライパンを傾けてしばらく放置。ベーコンから出た油分をある程度取り除きます。(右端に見えるのがベーコンから出た油です)
-
- 4
鍋に水と塩を入れ、キャベツを茹でます。１～２分後にはさらに玉ねぎを投入。(茹で時間はコツ欄を参考にして下さい)
-
- 5
マリネを作ります。マリネの材料を混ぜ合わせ、少し濃い目の味に調整して下さい。
-
- 6
色が半透明に、またキャベツらしい歯ごたえが少し残る程度になったら、ザルで水気をしっかりと切ります。
-
- 7
水気を切ったキャベツ＆玉ねぎ、カリカリベーコン、マリネ、キャラウェイを大き目の器に入れて、ザックリ混ぜ合わせます。
-
- 8
完成！器に取り分けて頂きます！さあ、Mahlzeit!!
-
- 9
ウィーンでこんな粉末ドレッシングシリーズを発見！主人のマリネもおいしいけれど、よりラクチンなので常用してます(^^;)
-
コツ・ポイント
キャベツを茹で過ぎないことくらいでしょうか。
キャベツの切り方にもよりますが、4～5cm四方のざく切りの場合、軽く蓋をして中火で５分を参考にしてみて下さい。軽く水を振ってラップをし、レンチンしてもＯＫですが、茹でた方がおいしい気が…。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
