たまねぎ、にんじんをみじん切りし、サラダ油でしんなりするまで炒め、コンソメ、塩コショウで下味を付け、荒熱をとる。

パン粉を牛乳に浸しておく。

挽肉を粘りがでるまで混ぜ、１、2と卵を入れて混ぜ合わせる。好みの大きさにまとめ、30分冷蔵庫で寝かせる。

３をフライパンで片面をこんがり焼き、ひっくり返したら蓋をして弱火で５分焼く。

焼けたらお肉を器によそり、そのままのフライパンで☆を混ぜ合わせてタレを作る。ハンバーグにかけて出来上がり♪