低GIなこっくり味の鴨せいろ蕎麦
konmi @cook_40014222
低GIの蕎麦粉と鴨で、ダイエット中でも炭水化物とお肉を摂取。
このレシピの生い立ち
以前はごま油で鴨とネギを焼いていましたが、ホイルを使って脂に混ぜたほうがヘルシー！ってことで♪鴨南蛮でもイケますー
低GIなこっくり味の鴨せいろ蕎麦
低GIの蕎麦粉と鴨で、ダイエット中でも炭水化物とお肉を摂取。
このレシピの生い立ち
以前はごま油で鴨とネギを焼いていましたが、ホイルを使って脂に混ぜたほうがヘルシー！ってことで♪鴨南蛮でもイケますー
アプリでひらく作り方
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【鴨】手に入りにくい鴨はスーパーでいつも売ってる合鴨ローススモーク180g398円を使ってます
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【葱】焼く用の3cm幅は切り込みを入れ、白い部分を白髪ネギ、残りはみじん切りの3通りに
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【蕎麦】今日は山形とびきりそば。1束150ｇと多めです。そばを茹で始め、麺つゆをチンしておきます
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【グリル】魚焼きホイルにネギと鴨を並べて焼きます
ネギは切り込みを入れておくと食べやすい鴨＾＾ -
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【グリル途中】鴨から脂が出てきたら、ネギに塗り、また焼きます
片面グリルは裏返します -
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【つゆ・薬味】チンした麺つゆに、焼けた鴨とネギと溢れた脂を入れて、大根おろしをすったりして薬味を準備します
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麺が茹で上がったら、薬味と一緒にいただきま～す＼(^o^)／
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コツ・ポイント
薬味フェチなので、色々味を変えて楽しんでます♪この鴨は、スモークの香りが豊か。飽きが来なく、1袋でチャーシューや刺身の代替など色々と使えてGOODです！
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