材料の確認。粉類のふり混ぜ用の袋を使います。

ボウルにふり混ぜ用の袋を乗せ、粉類（強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩）を計量しながら投入します。

袋を絞って閉じ、粉類が十分に混ざるようにふり混ぜをします。

粉類を秤の上のボウルに移し、オリーブオイルを計量しながら入れます。

水を計って投入します。

粉残りが無くなってまとまるまで、ヘラで切り混ぜをします。

打ち粉を手に振りながら、手でこねます。油に触れていたところの色の違いが混ぜられて均一になるまでを目安にします。

上手くこねられると、ベタつきがなくなり、打ち粉無しでもこねられるようになります。

生地をラップにくるんで、冷蔵庫で30分寝かせます。

生地を二つに分けて、ひとまず1枚目を作りに入ります。打ち粉少々とスライスチーズ4枚を準備しておきます。

麺棒で一方向に延ばして、スライスチーズ2面分にします。

スライスチーズを片側に置きます。

生地を折り返してスライスチーズを挟みます。

生地を90度向きを変えて、一方向にまたスライスチーズ2面分に延ばします。

延ばしたら、片側にスライスチーズを置いて折り返します。これを4枚のスライスチーズを入れてしまうまで繰り返します。

麺棒で生地を薄く円く延ばします。両面と麺棒に打ち粉を十分にして、生地が滑るようにするとつっぱらずに延ばしやすいです。

オーブンのトレーに載せて縁をつねって堤状にします。裏面には打ち粉をまぶしておいてくっつくのを予防します。

フォークで全面にガス抜き穴を開けます。オーブンは240度に予熱しておきます。

好きな具を乗せてまた240度で9分程度焼くと、ピザ・ミルフィーユの出来上がりです！美味しく召し上がれ。