作り方
- 1
皮むきしたジャガイモを４～５cm大位の大きさにカットして、塩茹でする。
- 2
箸が刺さる位になったら、鍋の蓋をずらして湯を捨て、揺らしながら良く湯切りをする。
- 3
そのまま蓋をして、上下に振って粉ふきいもにしたら、ヘラで荒く崩し粗熱を取る。
- 4
明太子の中身を出し、マヨネーズとその他の調味料を加えてよく混ぜ合わせておく。
- 5
食べる直前に調味料と混ぜ合わせ、刻み海苔を乗せて出来上がり!!
コツ・ポイント
湯切りが中途半端だと水っぽくなってしまうので、鍋を何度か揺らしながら良く湯切りして下さい。
やけどしないように気をつけて(*^_^*)
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