しいたけは大きめのものなら4等分、小さめのものなら半分に切る。玉ねぎはスライス。ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにバターを熱し、１を炒め、コーンを加えて塩こしょうで味を調える。火を止めて小麦粉を混ぜる。

２に牛乳を少しずつ、全体を混ぜながら入れていく。全て混ざったら、再び火にかける。とろみがついたら火を止める。

３にコンソメを加えて味を調える。容器に入れ、パン粉とパルメザンチーズをふりかけ、200℃のオーブンで15〜20分焼く。