鶏胸肉を細切れにし、ビニール袋にいれて片栗粉少々をまぶしておく。なすは一口大に、ピーマンは細切りにする。

ごま油をひいたフライパンで鶏肉を炒める。火が通ったら、ペーパータオルで水気をきったなすとピーマンを入れる。

火が通ったら、予め混ぜておいた★の調味料を回しかける。

器にもって、いりごまやわけぎなどをお好みでふりかけて完成。