チョコレートを小さくカットしてから、湯煎します。
( 蓋をしたら早く溶けるのでオススメ )

チョコの塊がなくなったら、室温に戻した生クリームをチョコと同じ位の温度になるように湯煎します。

生クリームを湯煎したら、溶かしたチョコレートに混ぜ入れます。

ゴムベラでゆっくり混ぜます。

※ ここでお好みでラム酒やブランデーを入れるのもアリです！

混ぜていると、とろみと艶がでてきます。
出てきたら、冷蔵庫に入れて約30分程度冷やします。

※ 完全に固まった状態にしてしまうと、形を作るのが難しくなってしまうので、気をつけます。

金属バットにクッキングシートを引き、その上にチョコをお好みの形で落とします。そしたら冷蔵庫で約30~60程度冷やします。

冷やしたら、ラップを茶巾絞りにして形を整えます。
この時点でガナッシュの出来上がりです！

この次に、そのままでも綺麗ですが、ココアパウダーなどトッピングをしたい場合はします！
そしたら完成です！