牛　豚　鶏を簡単に柔らかくする方法☆

牛　豚　鶏を簡単に柔らかくする方法☆

ふぇありーのママ☆ @cook_40220627

安いステーキ肉・豚のロース厚切り・鶏むね肉など
なんでも使えます☆
このレシピの生い立ち
教えてもらったやり方です☆
簡単すぎてびっくり！！

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材料

お肉(なんでも良し)
水 100cc
砂糖 5g
塩 5g

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作り方

1

使いたいお肉を用意します
2

水と塩、砂糖を混ぜ合わせて
保存容器や袋に入れたお肉と一緒に
軽くもみもみ☆
3

あとは、20分〜調理する時まで放置☆
4

調理のときに、特に洗い流す必要ありません☆
5

水100cc＋塩5グラム＋砂糖5グラムなので
お肉の大きさや、量によって
お水などを増やしてください☆
6

外国産の切り落としバラ肉(薄いやつ)を試しました！
長時間漬けたので、炒めてもすごく柔らかかった！

コツ・ポイント

塊肉や厚めのお肉(ステーキ用など)は最短で1時間、4時間から1晩が最適です☆

薄切りなどは1時間より短くても☆

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