絶品パンナコッタ♡ピーチムースケーキ
ふわふわスポンジにピーチムースとパンナコッタがあっさり美味しいケーキだよ♡
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたケーキ♥
私の１番♥
絶品パンナコッタ♡ピーチムースケーキ
ふわふわスポンジにピーチムースとパンナコッタがあっさり美味しいケーキだよ♡
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたケーキ♥
私の１番♥
アプリでひらく作り方
- 1
【スポンジ】
ボウルに卵を溶き、砂糖を入れ泡立て器で白くモッタリするまで泡立てます。（湯線で温めるとキレイにできます。） -
- 2
良い感じになったら、粉類をふるい入れ粉がしっかり混ざるまでゴムベラで切るように混ぜ、次に下からすくい上げるように混ぜる。
- 3
混ざったら、溶かしバターを少しずつ加え混ぜ、バニラオイルと洋酒を入れ混ぜます。
- 4
オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、空気を抜くために底から２～３回たたきます。
- 5
オーブンを１６５℃に予熱し２５～３０分焼きます。（オーブンによって時間は異なるので調整して下さい。）
- 6
焼けたら温かいうちに型から外しておきます。
-
- 7
冷めたら厚さ１・５ｃｍくらいにスライスしときます。
-
- 8
【シロップ】
鍋に砂糖と水を入れ、砂糖が溶けたら火から下ろし、ラム酒を加えます。
★出番まで待機★ - 9
【ピーチムース】
①白桃をピューレ状にします。ピューレにできる道具がない方は頑張って漉す!(^^)! -
- 10
②ピューレ状になったら桃缶シロップと砂糖を加え混ぜときます。
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- 11
③冷えた生クリームをハンドミキサーで７部立てにします。
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- 12
④③に②を入れ混ぜます。水でふやかしたゼラチンを４０秒ほど電子レンジで溶かして入れよく混ぜます。
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- 13
スポンジより少し大きいサイズで底の取れる型を用意します。※必ず底の取れる型でお願いします。
- 14
★大きめの型がない人はスポンジの周りを少しカットしてスポンジを焼いた型と同じサイズでいいです。
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- 15
型にスポンジを１枚敷き刷毛でシロップを塗り、ムースを生地が見えなくなるくらいに流します。周りにキレイに入れて下さい。
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- 16
さらにもう１枚のスポンジをのせ刷毛でシロップを塗り残りのムースを流し、冷蔵庫で１時間くらい冷やし固めます。
-
- 17
【パンナコッタ】
①鍋にゼラチン以外の材料を全て入れ、砂糖を溶かし、沸騰したら火を止めふやかしたゼラチンを入れ混ぜます。 -
- 18
②①を小さ目のボウルに入れて、氷水で冷やしながら泡立て器でやさしく混ぜます。少し手ごたえが重くなりボウルの側面に薄く
-
- 19
膜が残るくらいにとろっとするまで混ぜ、冷蔵庫で冷やしたムースケーキの上に流し入れ冷蔵庫で２時間以上冷やし固めます。
- 20
【型抜き】
型から外す時はドライヤーで少し周りを温めると取りやすいです。 -
- 21
あとは、生クリームや桃でお好きな飾りをして完成です!(^^)!
-
- 22
カットするとこんな感じです♡
今回18型で焼いたのでケーキが分厚くなってしまいました(>_<)２１型でおススメします！！ -
- 23
これは分量を変え作ったとろけるパンナコッタです♡
レシピID :19380839 -
コツ・ポイント
♡スポンジは好きなスポンジで作ってもらってもいいし、市販で売ってるスポンジで手間をはぶき作ってもらってもいいです！
♡手が込んでるようで意外と簡単にできるキレイで美味しいケーキです。
♡上がパンナコッタなので飾りつけしやすいです！！
つくれぽ
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