フライパンで作る炊き込みご飯
今回は、フライパンで作る炊き込みごはんを紹介するよ。トウモロコシの甘さとお焦げの組み合わせがバツグンなんだ。
このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第１週に好評掲載中！
フライパンで作る炊き込みご飯
今回は、フライパンで作る炊き込みごはんを紹介するよ。トウモロコシの甘さとお焦げの組み合わせがバツグンなんだ。
このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第１週に好評掲載中！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウはささがきにして、水につけておこう。先の部分に十字の切り込みを入れて、ピーラーで軽くそぐようにすると簡単だよ。
-
- 2
油揚げは湯にさっとつけて油を取り、カットしよう。
- 3
肉は２センチ角、サツマイモは１センチ角に切るよ。ニンジンは縦に半分に切ってから３ミリの斜め切りにし、２ミリ幅にカット。
-
- 4
シメジは下の部分を切ってほぐしておこう。トウモロコシは、実をそぎ落とすように切るよ。
-
- 5
フライパンに水１/２カップ、だしを入れて溶かそう。しょうゆ、みりん、酒を入れ、中火～弱火で煮立たせるんだ。
- 6
肉、ゴボウ、ニンジン、油揚げ、サツマイモ、シメジ、トウモロコシの順に加えて混ぜ、フタをしたら、５分くらい煮るよ。
-
- 7
具に火が通ったら、〈６〉を別の容器に移そう。フライパンは洗わずに、米と水各２カップを入れるよ。
-
- 8
米を平らにし、〈６〉の材料を全体にのせてならしたら、フタをしよう。
-
- 9
強火でふっとうさせ、湯気が出てきたら、弱火にして１５分炊くよ。
- 10
火を止めて１０分蒸らしてフタを開けると、いいにおい！ しゃもじで下からすくって混ぜよう。
-
- 11
小ネギを細かく切って、ごはんの上にのせよう。おむすびにして、のりで顔を作ってもかわいいよ。
コツ・ポイント
〈植野さんのひと言〉
炊飯器がなくてもフライパンや鍋で米が炊けるんですよ。米と水の量を同じにすればＯＫです。といだ米は一度ザルに上げ、炊く前に30分間水につけておくと、ふっくら炊けます。
知っておけば、キャンプでも大活躍できそうですね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
