白滝は、お湯で2分ほどゆがきます。
湯掻いたらザルにあけて、よく水を切る。

しめじはいしずきを切ってばらしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを入れて、しめじを炒めます。

しめじに塩コショウ、しょうゆで味をつけます。しらたきには味が染みないので、濃いめでもOK

しらたきを④に入れ、よくからめ、パルメザンチーズを入れます。