簡単麻婆豆腐(^.^)
ライム2018 @cook_40233403
自宅にある調味料で簡単に作ります！
手抜きしたい時、に、よく作ってます！
このレシピの生い立ち
レトルトだと、量が足りない。
本を見ると、普段は使わないような調味料が書いてあるので、自宅で食べ盛りの子供を満足させられる、麻婆豆腐が作りたくて。
同じ調味料で麻婆なすや、春雨も作りますよ！
簡単麻婆豆腐(^.^)
自宅にある調味料で簡単に作ります！
手抜きしたい時、に、よく作ってます！
このレシピの生い立ち
レトルトだと、量が足りない。
本を見ると、普段は使わないような調味料が書いてあるので、自宅で食べ盛りの子供を満足させられる、麻婆豆腐が作りたくて。
同じ調味料で麻婆なすや、春雨も作りますよ！
作り方
- 1
豆腐は１㎝の角切りにして、水分を抜いておく。
できれば、30分以上前に、この作業だけしておくと、いいです！ - 2
☆の調味料をよく混ぜ合わせておく
- 3
ごま油にニンニク、生姜、みじん切りにしたネギをいれ、香りが出るまでしっかり炒める。
焦げるくらいがちょうどいいです - 4
3の油で挽き肉をしっかり炒める。こちらも少し焦げる位にしっかりと炒めるのがポイント！
-
- 5
挽き肉に２の調味料と豆腐を入れる。２～3分ほど煮ます
- 6
水で溶いた片栗粉をフライパンの中央に入れます。
この時、豆腐が崩れないように、中央部分だけ混ぜながら固さを見ます。 - 7
軽く揺すって、全体に片栗粉が混ざり、とろみがついたら、２～3分強火で放置
ここが重要ポイント！
完成です♪
コツ・ポイント
焦らずに、しっかりと火を入れるのがポイント！片栗粉のざらつきもちゃんと無くなります！
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