豆腐は１㎝の角切りにして、水分を抜いておく。
できれば、30分以上前に、この作業だけしておくと、いいです！

☆の調味料をよく混ぜ合わせておく

ごま油にニンニク、生姜、みじん切りにしたネギをいれ、香りが出るまでしっかり炒める。
焦げるくらいがちょうどいいです

挽き肉に２の調味料と豆腐を入れる。２～3分ほど煮ます

水で溶いた片栗粉をフライパンの中央に入れます。
この時、豆腐が崩れないように、中央部分だけ混ぜながら固さを見ます。

軽く揺すって、全体に片栗粉が混ざり、とろみがついたら、２～3分強火で放置

ここが重要ポイント！

完成です♪