チョリソーとブロ茎 茄子のぺペロンチーノ
ブロッコリーの茎を捨てないできちんと使いましょう。
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ブロッコリーの茎を活用したかったので。
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ブロッコリーの茎を活用したかったので。
茄子は1cm幅、茎は3mm幅の短冊切り。
茄子は塩(分量外)をふりあくを抜きます。
ニンニクをスライスしておきます。
少量の油で(分量外)うすく斜め切りしたチョリソーをじっくり炒めます。油が出てきたらニンニク、鷹の爪を加え香りを出します。
茄子を加え炒めます。茄子に油が回ったらブロッコリーの茎を入れ炒めます。
塩、こしょうで味を整えて出来上がりです。
チョリソーの辛味と塩気がそれぞれ違うと思いますので、各自お好みで調節してください。
ウインナーを使い鷹の爪を除けば、お子様にも食べていただけると思います。
パスタと食べても美味しいですよ。
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