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チョリソーとブロ茎 茄子のぺペロンチーノ
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チョリソーとブロ茎 茄子のぺペロンチーノ-レシピのメイン写真

チョリソーとブロ茎 茄子のぺペロンチーノ

MrsYummy
MrsYummy @cook_40044996

ブロッコリーの茎を捨てないできちんと使いましょう。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎を活用したかったので。

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ブロッコリーの茎を活用したかったので。

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チョリソーとブロ茎 茄子のぺペロンチーノ

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材料

  • 茄子 1本
  • ブロッコリーの茎 1本分
  • チョリソー 1本
  • ニンニク 1かけ
  • 鷹のつめ 1本(お好みで)
  • しお、こしょう 各小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    茄子は1cm幅、茎は3mm幅の短冊切り。
    茄子は塩(分量外)をふりあくを抜きます。
    ニンニクをスライスしておきます。

  2. 2

    少量の油で(分量外)うすく斜め切りしたチョリソーをじっくり炒めます。油が出てきたらニンニク、鷹の爪を加え香りを出します。

  3. 3

    茄子を加え炒めます。茄子に油が回ったらブロッコリーの茎を入れ炒めます。
    塩、こしょうで味を整えて出来上がりです。

コツ・ポイント

チョリソーの辛味と塩気がそれぞれ違うと思いますので、各自お好みで調節してください。
ウインナーを使い鷹の爪を除けば、お子様にも食べていただけると思います。
パスタと食べても美味しいですよ。

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MrsYummy
MrsYummy @cook_40044996
2011/06/17 12:15に公開
オージーの夫と猫2匹で常夏ケアンズ生活満喫中。キッチンにいるときと飲んでいるときが一番の幸せ。エッ何を?ってもちろんビールよー。呑んべい愛好会⑤○呑み助です。ヤミーって呼んでくださいね。*「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中*☆関東連合NO53☆☆のんびりクックの会NO52☆☆キジトラ猫の会(猫バカの会)No.47☆☆妖しくキラメク珊瑚礁の国に住む魔女☆
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このレシピのキーワード

なす にんにく チョリソー トウガラシ スティックセニョール

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