自家製☆オイルサーディン☆
KANA… @cook_40042951
簡単&激安&美味い！
このレシピの生い立ち
いつも缶詰めを買うのですが、なかなかお高いですよね？(苦笑）家族みんなが好きなので量も欲しいし……イワシが激安(150g75円（笑）)だったので…とにかく作ってみました（笑）
自家製☆オイルサーディン☆
簡単&激安&美味い！
このレシピの生い立ち
いつも缶詰めを買うのですが、なかなかお高いですよね？(苦笑）家族みんなが好きなので量も欲しいし……イワシが激安(150g75円（笑）)だったので…とにかく作ってみました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
いわし→頭、腹わたを綺麗にとる。今回は小さめを使ったので手で、先に頭を取り指で腹をそぉ～っとなぞると腹わたが取れます。
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- 2
綺麗に洗ったら、一匹づつ塩をふります。塩がふれたら最低でも30分は放置。放置後、キッチンペーパーで水気を切る。
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- 3
鍋の底にイワシちゃんを並べ、オリーブオイルをひたひたに流し入れ、包丁で潰したニンニク&輪切りにした鷹の爪も入れる。
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- 4
始めは、強火で火をつけたらすぐにグツグツなるのでなったら、最小の弱火！
そのまま弱火で30分ほど放置して出来上がり！ - 5
出来上がった物は、冷蔵庫で保存。我が家では、食べる前に温めて醤油をたらし、一味をかけていただきます♪
-
コツ・ポイント
とにかく高温にしなければ成功します。
温め直して食べる時は、レンチンしたら爆発するので、私は弁当用アルミカップなどに入れフライパンの上に乗せて温めます（笑）漬けたオイルはパスタなどにどうぞ！
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