ホタテとルッコラのさっぱりトマトソース
まゆみぼん @cook_40038337
プチトマトをつかったトマトソーススパゲッティ。ルッコラの異なる食感が楽しめます。レモンをしぼってさっぱりと☆
このレシピの生い立ち
さっぱりパスタがつくりたくて‥
ホタテとルッコラのさっぱりトマトソース
プチトマトをつかったトマトソーススパゲッティ。ルッコラの異なる食感が楽しめます。レモンをしぼってさっぱりと☆
このレシピの生い立ち
さっぱりパスタがつくりたくて‥
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、ルッコラの茎はみじん切りに、たまねぎはプチトマトと同じくらいの大きさに切ります
- 2
プチトマトはヘタをとり、ルッコラの葉は手で適当な大きさにちぎります
- 3
ホタテに塩コショウ、レモン汁をかけておきます
- 4
パスタをゆではじめます
- 5
冷たいフライパンににんにく、ルッコラの茎、オリーブオイルをいれ弱火にします
- 6
プチトマトがやわらかくなったら軽くつぶし、ルッコラ、ホタテ、パルミジャーノ、少量の砂糖をいれて蓋をします
- 7
パスタがゆで上がったらフライパンにいれて混ぜます
- 8
お皿に盛り、一番上にルッコラの葉の残りをのせて、上からパルミジャーノ、レモン汁をかけたら完成！！
コツ・ポイント
プチトマトをつかったソースなのですっぱかったりしたら極少量の砂糖をいれてみてください。
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