ボールに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくもったりするまで混ぜる

1に水とサラダ油を入れ、よく混ぜ合わせる

2に☆を合わせてふるいながら入れる。泡立て器でしっかり混ぜる。

別のボールに卵白を入れ、ハンドミキサーでもこもこするまで泡立てたら大さじ1〜2ずつ砂糖を入れ泡立てる。砂糖がなくなるまで

3にメレンゲの3分の1を加えゴムベラに持ち変えて馴染ませるようにさっくりと混ぜる

残りのメレンゲを2分の1ずつ加え、｢の｣の字を書くように混ぜる

型に流し入れ、30センチの高さから何回わ落として空気を抜きます。これは穴が空くのを防ぐためです

180度のオーブンで10焼き、出して十字に切り込みを入れ、160度に下げて35分焼く。170度で40分でもいいです

焼き上がったらオーブンからだしてビンなどに型ごと逆さにして4時間冷ます