タジン鍋で♡辛ウマ手羽煮込み
oNACHIKOo @nachiko
辛いけど美味しい♪暑くなってきたら、辛いものとビール！！！残った煮汁でコラーゲンたっぷりの雑炊まで～～♪
このレシピの生い立ち
名古屋に行った時に食べた煮込んだ手羽先が、タレを絡めた手羽先唐揚げより好みで・・・。1年に1回くらいしか行かないので、おうちで作ってみました。
タジン鍋で♡辛ウマ手羽煮込み
辛いけど美味しい♪暑くなってきたら、辛いものとビール！！！残った煮汁でコラーゲンたっぷりの雑炊まで～～♪
このレシピの生い立ち
名古屋に行った時に食べた煮込んだ手羽先が、タレを絡めた手羽先唐揚げより好みで・・・。1年に1回くらいしか行かないので、おうちで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはすりおろす。すべての調味料と一緒に合わせておく。
- 2
手羽先は関節に包丁を入れ、羽先を落とし、フォークで刺しておく。羽先はスープなどのだし用に使ったり♪
- 3
タジン鍋にゴマ油を少量熱し、手羽中を皮目から入れて両面軽く焼く。
- 4
調味料を加え、鷹の爪を2つに割って種ごと入れる。
- 5
ふたを閉めて30分とろ火で煮込む。何度かひっくり返してください。
- 6
ふたをしたまま置いて味を馴染ませる。
- 7
残った煮汁は捨てないで～♪ご飯を入れて、卵を落とし、お好みでニラなど火の通りやすいお野菜やチーズなどを入れても♪
- 8
ふたをしめて卵がお好みのかたさになるまで、とろ火で。コラーゲンたっぷりの雑炊の出来上がり♪
-
コツ・ポイント
時間を置くことで味がしっかり馴染んで美味しくなります。食べる時にあたためなおすのがベスト。
つくれぽ
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