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新生姜の佃煮
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新生姜の佃煮-レシピのメイン写真

新生姜の佃煮

グランべフェール
グランべフェール @cook_40043008

ピリッとしますが、ご飯の友にいかが
このレシピの生い立ち
新生姜の季節です。知り合いから、山椒の実をいただいたので、新生姜と焚いてご飯の友を作りました。

ピリッとしますが、ご飯の友にいかが
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新生姜の季節です。知り合いから、山椒の実をいただいたので、新生姜と焚いてご飯の友を作りました。

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グランべフェール
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ピリッとしますが、ご飯の友にいかが
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新生姜の季節です。知り合いから、山椒の実をいただいたので、新生姜と焚いてご飯の友を作りました。

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材料

  • 生姜 1パック
  • 山椒の実 50g
  • 酒 300ml
  • 醤油 100ml
  • みりん 100ml
  • 黒酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    新生姜を薄くスライスする。

    • 新生姜の佃煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に生姜と山椒の実をいれて、酒、味醂、醤油、黒酢をいれ、沸騰したら、弱火にし1時間程、じっくりと煮ます。

  3. 3

    バットに広げて粗熱をとる。

    • 新生姜の佃煮作り方3写真

コツ・ポイント

煮汁が少なくなったら、炒り煮し、焦がさない様にする事。

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グランべフェール
グランべフェール @cook_40043008
2011/06/19 09:57に公開

このレシピのキーワード

佃煮 酒 しょうが

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