南瓜を適当な大きさに切って蒸す。

蒸した後に皮は取り除く（スプーンなどで簡単に取れます）

南瓜を潰して、白玉粉と混ぜる。

長芋を摩り下ろし、それも加えて更によく混ぜる。

白玉粉のつぶがなくなりきれいな黄色になるまで、ひたすら混ぜる。

硬さは耳たぶほどの柔らかさ。

小鍋に生姜汁以外の調味料を入れ、煮立ったら鶏ひき肉を入れる。

３の生地を８～１０個ほどの等分に分けて、片栗粉を打ち粉にして生地を広げ、中央に鶏そぼろを置き丸める。

蒸し器に入れて７分ほど蒸す。

☆小さい玉はそぼろなし。お汁の種に使えます。

★こちらは失敗例。
ちょっと別のことをしていたら・・・お化けのようになってしまいました。蒸しすぎるとこうなります（＞＜）