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豚こまと小松菜と春雨のお味噌汁
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豚こまと小松菜と春雨のお味噌汁-レシピのメイン写真

豚こまと小松菜と春雨のお味噌汁

wildjam
wildjam @cook_40061269

春雨のチュルッと感大好き♪
優しいお味でお腹を満たしてくれます。

このレシピの生い立ち
小栗旬がCMで食べている絶品汁を見て、もっと簡単にと思って作りました。
ホウレン草は茹でた後、流水であく抜きしないと!!と思ってしまうので、小松菜にしてみたら
茎のシャキシャキが◎でした(^^)

春雨のチュルッと感大好き♪
優しいお味でお腹を満たしてくれます。

このレシピの生い立ち
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ホウレン草は茹でた後、流水であく抜きしないと!!と思ってしまうので、小松菜にしてみたら
茎のシャキシャキが◎でした(^^)

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豚こまと小松菜と春雨のお味噌汁

wildjam
wildjam @cook_40061269

春雨のチュルッと感大好き♪
優しいお味でお腹を満たしてくれます。

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小栗旬がCMで食べている絶品汁を見て、もっと簡単にと思って作りました。
ホウレン草は茹でた後、流水であく抜きしないと!!と思ってしまうので、小松菜にしてみたら
茎のシャキシャキが◎でした(^^)

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優しいお味でお腹を満たしてくれます。

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小栗旬がCMで食べている絶品汁を見て、もっと簡単にと思って作りました。
ホウレン草は茹でた後、流水であく抜きしないと!!と思ってしまうので、小松菜にしてみたら
茎のシャキシャキが◎でした(^^)

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材料

4人分
  • 豚こま切れ肉 200g
  • 小松菜 100g
  • 春雨 30~40g
  • だし汁 5カップ
  • 味噌 適量
  • *酒 小さじ2
  • *醤油 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • ゴマ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉に*を揉みこんでから片栗粉をまんべんなく揉みこむ。
    小松菜は根元を落として3~4cmに切る。

  2. 2

    鍋にゴマ油を熱し豚肉を炒める。
    少し焼き色が付いたらお出汁を注ぎ、沸いてきたら灰汁を取る。

  3. 3

    【2】に小松菜の茎の部分を加え、時間差で葉の部分と春雨も加えて少し煮る。

  4. 4

    春雨が軟らかくなったら火を止め、味噌を溶かし入れたら出来上がり~♪

コツ・ポイント

豚肉の下味は水分がなくなるまでしっかり揉みこんでくださいね♪
お味噌は家庭によって塩分が違うので、お好みの量で作ってください。
ウチはいつものお味噌汁より若干お出汁が濃いめ、お味噌は少なめにしています。

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wildjam
wildjam @cook_40061269
2012/09/07 06:18に公開
お家で美味しい食事をお酒を飲みながら・・・至福の時間です♪
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このレシピのキーワード

みそ汁 春雨 小松菜 片栗粉 酒 豚こま 味噌

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