和尚のシナモンロール
ホームメイドのシナモンロール！
アメリカンスタイルを目指したので、しっとり甘めが好みの方向けですよ。(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
アメリカのシナボンが好きなので、それを目指して作りました。もう日本ではお目にかけられないと思うと作らざるを得なかったというのが正直なところ！(>_<)
また復活して～！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
和尚のシナモンロール
ホームメイドのシナモンロール！
アメリカンスタイルを目指したので、しっとり甘めが好みの方向けですよ。(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
アメリカのシナボンが好きなので、それを目指して作りました。もう日本ではお目にかけられないと思うと作らざるを得なかったというのが正直なところ！(>_<)
また復活して～！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるめ（35℃程度）に温めた牛乳にイーストを入れて軽くかき混ぜる。
- 2
薄力粉、塩、砂糖を混合し、卵・常温で柔らかくしたバター・1を加える。
-
- 3
ボールで材料を混ぜ、生地があらかた手につかなくなってきたら、台に移して、打ち粉をしながら約10分捏ねる。
- 4
生地が滑らかになるまで捏ねたら、濡れ布巾をかけ、2倍の大きさになるまで30分～1時間程度発酵させる。
-
- 5
生地が発酵する時間を利用し、☆の材料でフィリングを作る。
銀杏切りにしたリンゴ、レーズンをボールにいれラム酒に絡ませる。 - 6
フライパンに☆の砂糖と分量外の水（少々）を入れて、火にかける。
ある程度で飴色に変わるので、水を加えて加熱を抑える。 -
- 7
5の材料をフライパンに投入し、水気が飛ぶまでしんなり炒める。
-
- 8
打ち粉をした台に4の発酵した生地を置き、40cm×30cmの長方形を目安に伸ばす。
- 9
伸ばした生地に★の溶かしバターを塗り、黒砂糖とシナモンを混ぜて振りかけ、7の具材を満遍なく載せる。
- 10
40cmの棒状になるように生地を巻き、9等分に切りわけ、角形の台にバターを塗り、生地を並べる。
-
- 11
濡れ布巾をし、15～30分くらい置いて、2次発酵させる。
その間にオーブンを200℃に予熱する。 - 12
オーブンで、15-20分焼いて出来上がり！(´∀｀)
焼きが甘い場合は更に、180℃で10～15分焼く。 - 13
フロスティングバージョン！
卵白と砂糖を混ぜてメレンゲを作り、クリームチーズを和えて低温でじっくり焼くもよし！(^-^) -
- 14
更に黒蜜やメープルシロップをかけてみたり。
Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ -
コツ・ポイント
粉類を混ぜるのにかなり苦戦しますので、打ち粉をふんだんに使ってOKです。（あえて、最初の薄力粉は少なめにしてあります）
つくれぽ
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