クリームチーズは柔らかい状態に練っておき、砂糖を加え更にクリーム状に練る。

たまごをときほぐし、少しづつ加え混ぜる。

なめらかなクリーム状になるまで混ぜ合わせる。

ベーキングパウダーを混ぜておいた粉を振り入れ、粉っぽさがある段階まで混ぜたら、レモン汁、サラダオイルを加え混ぜる。

フライパンに生地を流し入れ、フライパンの底を手のひらでパンパンと叩き、空気抜きをする。

蓋をし、フライパンが温まるまで、弱中火でその後、弱火でホットケーキを焼くときと同じような要領で焼く。