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五目混ぜご飯
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五目混ぜご飯-レシピのメイン写真

五目混ぜご飯

すまいる☺
すまいる☺ @cook_40229414

あと混ぜなので、好きな分だけ作れます
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多めに作って、炒り豆腐の具にしても☺❤

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すまいる☺
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材料

2人分
  • ごはん 茶碗2杯分
  • ごぼう 1/3本
  • れんこん 5㎝くらい
  • 油揚げ 1枚
  • 人参 5㎝くらい
  • 干し椎茸 3、4枚
  • こんにゃく 5㎝くらい
  • ★だし汁 120㏄
  • ★醤油 大3
  • ★砂糖 大2
  • ★みりん 大2
  • サラダ油
  • 白ごま お好みで
  • いんげん お好みで
  • 鶏もも肉 50~60㌘
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作り方

  1. 1

    ゴボウはささがき、れんこんは1㎝角に切り、酢水にさらしておく

  2. 2

    人参とこんにゃくと油抜きした油揚げは千切り、干し椎茸はぬるま湯で戻して、細切りにする

  3. 3

    鶏肉は1㎝角に切る

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱して、まず鶏肉を炒める

  5. 5

    肉の色が白くなってきたら、1、2を加えて炒める

  6. 6

    全体に油が回ってきたら、★を加えて、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にする

  7. 7

    ざる付きのボウルに移して、冷ましながら汁気を切る

  8. 8

    炊き上がったごはんに具と白ごまをまぜて、茹でたいんげんを飾る

コツ・ポイント

ごはんに混ぜる前にしっかり汁気を切る!

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すまいる☺
すまいる☺ @cook_40229414
2017/04/27 05:06に公開

このレシピのキーワード

ご飯 ごぼう いんげん にんじん れんこん こんにゃく 鶏もも肉 ほししいたけ 油揚げ

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