ボウルに卵を割り入れ、茅乃舎だしの袋を破って2袋入れ、泡だて器で混ぜる。

水を少しずつ加えながら混ぜ、さらに小麦粉も少しずつ加えながらしっかり混ぜる。

醤油とみりんを加えて、最後にみじん切りしたキャベツも生地に加えて混ぜる。

キャベツが下に溜まるので、良く混ぜながら生地を熱したたこ焼き鉄板に流し入れる。鉄板いっぱい。そしてクルクルしながら焼く。