米なすの田楽（西京味噌＆合わせ味噌）
油と相性の良い米なすを二種のお味噌で田楽にしました♪
このレシピの生い立ち
なす大好き♪
アプリでひらく作り方
- 1
見ているだけで可愛い米なすちゃん♪
-
- 2
米なすは縦半分に切るか１～２センチの輪切りに切って、切り口面に斜めに１センチ間隔にチェック模様に切り込みを入れる。
-
- 3
お皿に切った米なすを並べてラップをして３～５分チンする。完全に火を通す必要はないです。
- 4
平たいフライパンを熱して多めの油を引き、なすを切り口を下にして並べる。
- 5
美味しそうな焦げ目がついたら、ひっくり返して皮側も焼く。全体に火が通ったらお皿に移す。
- 6
切り口側に田楽みそを塗ってできあがり♪
- 7
《田楽みその作り方》
田楽味噌の材料（ごま以外）を深めの皿に入れて軽く混ぜる。ラップをして電子レンジで１分チンする。→ - 8
スプーンでかき混ぜ、またラップをして１分チンする。→
- 9
全体がしっとりするまでこの作業を繰り返す。最後に白ごまを混ぜる。
（これは合わせ味噌の田楽味噌）
-
コツ・ポイント
米なすが分厚くて火が通りにくいようでしたら、７.のときに少々の水か酒を加えて蓋をして蒸し焼きにしてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19353764
