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揚げ出し茄子のみぞれ煮風
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揚げ出し茄子のみぞれ煮風-レシピのメイン写真

揚げ出し茄子のみぞれ煮風

yskondo
yskondo @cook_40235508

夏バテ防止にさっぱり
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茄子が安かったので。

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揚げ出し茄子のみぞれ煮風

yskondo
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材料

2人分
  • 茄子 2,3本
  • 大根 1/8本
  • 生姜 ひとかけ
  • 枝豆 少々
  • 酒 適量
  • だし醤油 適量
  • みりん 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を切って水にさらしてアクを取る。
    大根はおろして水にさらして辛味を取る。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、茄子を軽く揚げる

  3. 3

    揚がったら茄子を氷水で冷やす。

  4. 4

    だし醤油とみりん酒をひと煮立ちさせて茄子と大根おろしを入れて味を染みこませる

  5. 5

    生姜おろして盛りつけて完成

コツ・ポイント

夏の味です!

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yskondo
yskondo @cook_40235508
2012/08/28 06:11に公開
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このレシピのキーワード

煮物 揚げだし なす 大根 枝豆 酒 しょうが

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