下準備*
バター、卵を室温に戻しておきます。
パウンド型に薄くバターを塗り、小麦粉をはたきます。(分量外)

Aをあわせてふるいにかけておきます。
オーブンを170度に暖めておきます。

生地作り*泡立て器
バターを練り、砂糖を少しずついれてすり混ぜていきます。
色が白っぽくなるまでしっかり混ぜましょう。

すり混ぜ作業がバターケーキの山場です。
ここで手を抜くと生地が膨らまなくなります。クリーム状になるまで混ぜてください。

卵をいれてさらに混ぜます。分離してモロモロしてきても大丈夫！しっかり混ぜてください。

ブランデーをいれ、プルーンをちぎりながらいれていきます。生地を混ぜたらゴムベラに持ち変えましょう。

Aをいれたらサックリとゴムベラで混ぜていきます。練らないように気を付けてください。

パウンド型に生地を流し込みます。
机にトントンと落として空気を抜きます。

ゴムベラで生地の表面をならし、フチを少し高めにします。こうすると膨らんだとききれいに見えます。

170度のオーブンで30分から40分焼きます。
オーブンによって焼き時間は多少の前後があリます。