トマトは十字に切り込みを入れ、沸騰したお湯に入れる。皮がめくれてきたら冷水に取り、皮をむく。

玉ねぎはみじん切りにする。
ウインナーは食べやすい大きさに斜め切りする。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りか、おろしたにんにくを熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりとしてきたらウインナーと、トマトを手で潰しながら（あるいは包丁でざく切りにしてから）フライパンに入れる。

水分が少なくなるまでじっくりと煮込む。（この辺りでパスタを茹で始めると良いかもしれません）

☆でトマトソースを味付けする。

パスタが茹で上がったら、フライパンに加え、更にお玉一杯分の茹で汁も入れる。

トマトソースとパスタを良く絡めて、お皿に盛る。

《お好みでトッピング》ナスを輪切りにし、オリーブオイルをしいたフライパンで両面がこんがりとするまで焼く。

出来上がったパスタに９と、粉チーズをかける。