かにかまとズッキーニの卵炒め
かにかまと旬のズッキーニを卵で炒めてボリュームUP♪ごま油100％の香りがない純白ごま油で素材そのものの味が楽しめます！
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使った、簡単にできるメインおかずを考案。シャキッと炒めたズッキーニとうまみたっぷりのかに風味かまぼこは、まろやかな卵と相性◎！ごま油100％の純白ごま油が、それぞれの具材の風味を引き立たせるので、素材の味をしっかり味わえます♪
かにかまとズッキーニの卵炒め
かにかまと旬のズッキーニを卵で炒めてボリュームUP♪ごま油100％の香りがない純白ごま油で素材そのものの味が楽しめます！
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使った、簡単にできるメインおかずを考案。シャキッと炒めたズッキーニとうまみたっぷりのかに風味かまぼこは、まろやかな卵と相性◎！ごま油100％の純白ごま油が、それぞれの具材の風味を引き立たせるので、素材の味をしっかり味わえます♪
作り方
- 1
今回は、かどや製油のごま油100%の「純白ごま油」を使います。
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- 2
かに風味かまぼこはほぐしておく。ズッキーニは4～5cm長さの短冊切りにする。長ねぎは5cm長さの千切りにする。
- 3
ボウルに卵を割りほぐし、【A】で調味する。
- 4
フライパンに純白ごま油大さじ1を熱して、<2>のズッキーニと長ねぎを炒める。
- 5
<4>に<2>のかに風味かまぼこを加えてさっと炒め、塩、こしょう、酒で調味し、一旦取り出す。
- 6
フライパンをさっと洗い、純白ごま油大さじ1と1/2を熱して<3>を入れ、半熟状になるまで大きく混ぜる。
- 7
<5>を加えてさっと炒め合わせる。
コツ・ポイント
かに風味かまぼことズッキーニを炒めたら、一度取り出します。卵は多めの油で高温にして、さっと炒めるのがふんわり仕上げるポイント。半熟になったら取り出した具材を合わせて、軽く混ぜるだけでOK。卵はすぐに固くなってしまうので手早く仕上げましょう。
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