トマトの湯剥き
トマトの頭に十字の切り込みを入れる。沸騰したお湯に漬け切り込みがペロッと剥けて来たら冷水に取り皮を剥く

１個を６等分に切り、種を除きながら角切りする。
※種は残っても気にしない。

玉ねぎはみじん切り。
※生が苦手の方は、みじん切りした玉ねぎに塩をふりフキンに包み揉み、水で流しながら更に揉む。

調味料と、トマト、玉ねぎを合わせ、冷蔵庫で冷やす。