絶品！なすの柚子こしょうマリネ

Name: 絶品！なすの柚子こしょうマリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 3本; サラダ油 小さじ2; ★お酢 大さじ1; ★しょうゆ 大さじ1; ★砂糖 小さじ1; ★ごま油 小さじ1; ★柚子こしょう 小さじ1/2

河埜玲子 @cook_40043072

2013/7/23レシピ覚えやすく＆美味しく改正！とろりんナスに、ぴりっと爽やか柚子胡椒がアクセント♫やみつきです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備しているナスのマリネ。アクセントに柚子こしょうを加えみたところ、ますます食が進む一品になりました！

絶品！なすの柚子こしょうマリネ

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

2人分

なす 3本
サラダ油小さじ2
★お酢大さじ1
★しょうゆ大さじ1
★砂糖　小さじ1
★ごま油小さじ1
★柚子こしょう小さじ1/2

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作り方

1

ナスは輪切りにする。（すぐ焼かない時は水にさらしておく）
2

フライパンにサラダ油を熱してナスを並べ、中火で片面に焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で柔らかくなるまで焼く。
3

★を混ぜたマリネ液をかけて、冷蔵庫でよーく冷やして出来上がり

コツ・ポイント

調味料は、大大少少と覚えると簡単！
油を控えている方は、レンジでチンしたナスを漬け込んでもおいしいです。
ごま油と柚子胡椒が好相性♡コクとサッパリ感のバランスが絶妙です。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/08/10 01:25に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

マリネなす

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